Villa Eugène, Maison d'hôtes à La Bresse - Vosges

La saison des brimbelles dans les Hautes-Vosges (2023)

Chaque année, durant la saison, certains convives réunis autour de notre table d’hôtes ont la chance de pouvoir goûter aux spécialités à la brimbelle préparées par Claudine.
Voici l’essentiel à savoir si vous avez envie de cueillir ou de déguster ces petites myrtilles sauvages dans les Hautes-Vosges.

La brimbelle, l’autre nom de la myrtille sauvage

Dans les Vosges, la myrtille sauvage porte le doux nom de brimbelle. Fort logiquement, elle pousse sur un « brimbellier », et non sur un myrtillier comme dans le reste du pays.
La chair bleu foncé de ces petites baies est bien plus parfumée et goûteuse que celle de la myrtille de culture, le bluet. Autant vous dire que les meilleurs coins à brimbelliers demeurent des secrets bien gardés !
Chez nous, à La Bresse, la brimbelle se récolte de la mi-juin à la mi-juillet environ. Mais sur les hauteurs du Massif vosgien, la saison dure plus longtemps.

brimbelliers dans les Hautes-Vosges
De beaux brimbelliers vosgiens

💡 Mise à jour du 9 août : la pluie de ces derniers jours a favorisé la fructification des brimbelles, et il en reste encore sur les crêtes et les versants au nord.

La cueillette des brimbelles dans les Hautes-Vosges

La brimbelle, c’est tellement bon qu’on a bien du mal à s’arrêter !
Alors, pour limiter les dégâts commis par certains cueilleurs trop gourmands, la cueillette des brimbelles est désormais réglementée,  notamment par l’arrêté préfectoral du 5 juillet 2021. Les grands principes à retenir sont les suivants :

  • La cueillette des brimbelles est autorisée du lever au coucher du soleil.
  • La cueillette est tolérée sur les terrains baillés. Mais une tolérance n’est pas un droit, et le propriétaire d’un terrain peut s’y opposer en installant une clôture et une signalisation adaptée.
  • Vous ne devez surtout pas fragiliser ou faucher un plant de brimbellier.
  • Il est interdit d’utiliser un peigne – ici on dit une « rifle ».
  • En règle générale, dans le département des Vosges, la récolte est limitée à 5 L par personne et par jour (et pas une brimbelle de plus sous peine d’amende !). Mais dans certaines zones comme les réserves naturelles, la cueillette est réduite à 3 L, quand elle n’est pas complètement interdite. Ces interdictions ont pour objectif de préserver la biodiversité. Si vous aimez les brimbelles, c’est aussi le cas des grives, des merles, des renards, des chamois…

Les brimbelles en cuisine

Tarte à la brimbelle confectionnée à La Bresse
La tarte aux brimbelles de Claudine

 

Comme vous le voyez, nous préparons pour nos hôtes les brimbelles que nous cueillons sous forme de tartes, de beignets et de confitures.

Vous êtes à la recherche d’une recette de tarte aux brimbelles ? Claudine utilise une délicieuse recette piochée dans les Carnets de Julie . Vous pouvez la découvrir dans cette vidéo tournée à La Bresse avec Bernadette Grandemange, créatrice des jardins qui portent son nom au Haut du Tôt.

Ainsi cuites, ces petites baies sauvages sont délicieuses et sans risque pour la santé. Peu calorique, la brimbelle est aussi riche en vitamines et en antioxydants. Alors, pourquoi se priver ?

Nos photos vous ont mis l’eau à la bouche ? Notre table d’hôtes vous attend… Prêt, feu, dégustez !

 

Réservation
La réservation deviendra effective à réception de l'acompte.
Réglement possible par chèque, chèque Vacances, en espèces ou virement bancaire.
meilleur prix rouge
Tarif 2024 du 20/12/2024 au 18/12/2025
Petit déjeuner 11 € / Personne compris dans le prix des nuitées
Chambres &
Petit-déjeuner
SaisonHaute Saison *
Autres
périodes
Vac. Scolaire Eté
Noël & Février
WE & JF *
3 épis1 personne
Digitale
/ Jonquille
75€83€
3 épis2 personnes
Digitale
/ Jonquille
86€94€
3 épis2 personnes
Anémone
92€99€
3 épis2 personnes
Lys Martagon
/ Reine des Prés
106€112€
3 épisSuite Familiale
4 personnes

2 chambres
Reine des prés
/ Centaurée
168€175€
Adulte sup.35€35€
Enfant sup. (-13 ans)19€19€
5% de réduction sur les séjours de plus de 3 nuits

>Tarif pour une réservation de 2 nuits minimum

*Haute Saison : Week-End : vendredi et samedi
Vacances de Noël : du 20/12/24 au 04/01/2025 inclus
Vacances de février : du 07/02/2025 au 08/03/2025 inclus
Vacances d'été : du 04/07/2025 au 30/08/2025 inclus
Jour férié Pâques : du 18/04/2025 au 20/04/2025
Jour férié 01/05 : du 30/04/2025 au 03/05/2025 inclus
Jour férié 08/05 : du 07/05/2025 au 10/05/2025 inclus
Jours fériés Ascension : du 28/05/2025 au 31/05/2025 inclus
Jours fériés Pentecôte : du 06/06/2025 au 08/06/2025 inclus

> Pack bébé
(lit, baignoire et chaise bébé) suivant disponibilité 8€/nuit.

> Taxe de séjour
0,88€/nuit/personne Gratuit pour les enfants < 18 ans
> Repas
Dîner sur réservation Apéritif, vin et café compris
Réduction : Repas enfants < 3 ans offert

AdultesEnfant 7/13 ansEnfant < 7 ans
Repas32€19,00€14€
Identité
Votre séjour
Table d'hôtes